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VINiVORE (Niza, Francia)

18 noviembre, 2008

Sé que normalmente me ciño más a restaurantes españoles, pero la semana pasada estuve en uno de esos sitios que crean afición, y no se olvidan facilmente. Durante una estancia en Niza para un congreso médico descubrí una pequeña cava de vinos, con unas cuantas mesas, que enseguida llamó mi atención. Tanto es así que fuimos a cenar una noche, y acabamos conviertiéndonos en asiduos… Ya me apetece volver pronto. La decoración es muy sencilla, sin complicaciones. Todas las paredes rodeadas de botellas de vinos, y una sala acondicionada a la temperatura perfecta de conservación. Ahí, de la mano de cualquiera de sus jóvenes y encantadores camareros, puedes consultar y dejarte recomendar. Siempre te ayudan y te explican todas las características de todos los vinos. La comida es muy básica, pero todo son productos de primerísima calidad. Quesos, charcutería, algún guiso casero, etc…

El sábado nos pusimos en manos de Bonaventure, el dueño. Es encantador, servicial y trabajador. Empezamos con un vino suave y ligero, que nos encantó. Se trataba de un vino de Côtes-du-Rhône llamado L’Anglore. Cosecha 2007.  Muy frutado y ligero, perfecto para empezar la noche. Seguimos con un fantástico vino de las Collines Rhodaniennes, Sotanum 2001. Muy afrutado también, aunque con más cuerpo que el anterior. La guinda la pusimos con un Saint Joseph 2006. Otro Syrah del Valle del Rhône, excepcional, embotellado por Dard & Ribo. Para acabar, una botella de champagne de Jacques Lassaigne, bastante rico también. Imponente su colección de whiskeys “diferentes”, que por supuesto no dudamos en catar.

Para acompañar todo este festín vinícola, tomamos una degustación de quesos (excepcionales, a cada cual mejor), otra de embutidos, un jamón cocido con su salsa y gelatina, y algo de postre. Un sitio muy recomendable, y estupendo de precio. Todo lo anterior nos costó € 170…!!

Datos prácticos:

Vinivore
32, Avenue de la République
Nice (Francia)
Tel.: +33 (0) 493 269 017
Precio medio: € 40
Accesible silla de ruedas
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